世界快资讯:中秋的传统习俗_中秋节的传统习俗

来源:互联网   2023-07-03 12:04:50
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1、八月十五中秋佳节,正是春华秋实,一年辛勤劳动结出丰硕果实的季节。


【资料图】

2、届时家家都要置办佳肴美酒,怀着丰收的喜悦,欢度佳节,从而形成我国丰富多彩的中秋饮食风俗。

3、 吃月饼 中秋吃月饼,是我国流传已久的传统风俗。

4、风清月朗、桂香沁人,家家尝月饼、赏月亮,喜庆团圆,别有风味。

5、月饼作为一种形如圆月,内含佳馅的食品,在北宋时期就已出现。

6、诗人兼美食家苏东坡就有“小饼如嚼月,中有酥和饴”的诗句。

7、而作为一种食品,称为“月饼”,则始见于南宋《武林旧事·蒸作饮食》。

8、当时,杭州民间就有“又月饼相馈,取中秋团圆之意”。

9、到了元朝末年,月饼已成为中秋节日美点。

10、 吃鸭子 我国云南的仫佬族乡亲都要在八月十五这天买饼子,杀鸭子,欢度这个传统节日。

11、为了纪念以游村卖糖动员乡亲杀番鬼佬的卖糖佬一家三人,仫佬人每年八月十五,家家户户都要买饼子、杀鸭子,以此教育后代不要忘记反抗侵略的斗争。

12、 吃芋头 中秋食芋头,则寓意辟邪消灾,并有表示不信邪之意。

13、清乾隆《潮州府志》曰:“中秋玩月,剥芋头食之,谓之剥鬼皮”。

14、剥鬼而食之,大有钟馗驱鬼的气概,可敬。

15、 吃田螺 至于中秋食田螺,则在清咸丰年间的《顺德县志》有记:“八月望日,尚芋食螺。

16、”民间认为,中秋田螺,可以明目。

17、据分析,螺肉营养丰富,而所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质。

18、食田螺可明目,言之成理。

19、但为什么一定要在中秋节特别热衷于食之吃。

20、有人指出,中秋前后,是田螺空怀的时候,腹内无小螺,因此,肉质特别肥美。

21、是食口螺的最佳时节。

22、如今在广州民间,不少家庭在中秋期间,都有炒田螺的习惯。

23、 吃南瓜 江南各地过中秋节,家家户户流传着八月半吃老南瓜烧糯米饭的风俗。

24、 饮桂花酒 每逢中秋之夜,人们仰望着明月,闻着阵阵桂香,遥想吴刚砍桂,喝一杯桂花蜜酒,欢庆合家甜甜蜜蜜,欢聚一堂,已成为节日的享受。

25、桂花不仅可供观赏,而且还有食用价值。

26、桂花不仅可供观赏,而且还有食用价值。

27、屈原的《九歌》中,便有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”的诗句。

28、可见我国饮桂花酿酒的年代,已是相当久远了。

29、 食藕盒子 中秋食藕,也是寄团圆之意也,尤其是吃“藕盒子”。

30、江浙人多将藕切片,每两片间下端相连,中间夹肉、文蛤等调制而成的馅,外拖面煎至金黄,此又称藕饼,与月饼有异曲同工之妙。

31、目前市场上藕的品种主要有两种,即七孔藕与九孔藕。

32、江浙一带较多栽培七孔藕,该品种质地优良,肉质细嫩,鲜脆甘甜,洁白无瑕。

33、中医认为,藕经过煮熟以后,性由凉变温,对脾胃有益,有养胃滋阴,益血的功效。

34、 月圆人也圆 月饼传说小贴士 有人以为吃月饼和送月饼,自古以来就与中秋节有关。

35、其实, 情况并非如此。

36、初唐时,原来农历八月只有初一是节日,而无十五这个节日。

37、相传,后来唐明皇曾于八月十五夜游月宫,这样民间才把八月十五这一天作为中秋节。

38、 到了中唐,人们始在八月十五之夜登楼观月,而当时还没有月饼出现。

39、说到月饼的出现最早是在南宋的时候。

40、不过当时的月饼与中秋节毫不相干,那时的月饼与现代月饼亦大不相同,只是作为蒸食品在饮食市场出现而已。

41、 月饼真正与中秋节有联系是在明代。

42、当时,北京城市里出现了一种以果做馅的月饼,而人们在中秋节这一天自己制作月饼,用于自食和赠于良朋亲友,以表达团圆和祝贺之意。

43、那时的月饼大小和形状很不规范,差别甚大,其名称也颇特别。

44、 比如,山西省介休县一带在中秋节这天,当地老百姓已有合家围坐分食团圆月饼的习俗。

45、其制作的月饼名堂多且有趣,如有专供男人食用的月牙月饼,有只限于女子享用的葫芦月饼,还有特别为少年准备的“孙悟空”、“兔儿爷”之类的 月饼,等等。

46、名目繁多,不一而足。

47、 关于月饼的制作技术,在明代已达到很高的水平,在当时一些月饼的饼面上,已出现“月中蟾兔”之类的装饰图案。

48、其设计之精良,构图之美妙,花纹之灵细,使人获得艺术享受,既充分体现了月饼制 作者的匠心独运,也反映了我们伟 大中华民族的灿烂文化。

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